吊炉烤羊排是秋冬餐桌上的硬菜，秘制做法能让羊排外焦里嫩，香气十足。
食材准备
- 羊排1.5千克
- 洋葱1个
- 生姜5片
- 料酒2勺
- 生抽3勺
- 蚝油2勺
- 孜然粉1勺
- 辣椒粉1勺
- 盐少许
先将羊排洗净，切成大块，用清水浸泡半小时去除血水，捞出沥干。洋葱切丝，生姜切片，和羊排一起放入盆中，加入料酒、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉、盐，抓拌均匀，腌制2小时以上，让羊排充分入味。
吊炉预热至200度，将腌制好的羊排挂在吊炉内，关闭炉门，烤30分钟左右。期间可打开炉门观察羊排状态，若表面过于干燥，可刷一层腌制羊排的料汁。烤至羊排表面金黄焦脆，内部熟透即可取出。
烤好的羊排香气四溢，外焦里嫩，咬一口汁水四溢，味道浓郁。此时搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚能中和羊排的油腻，让口感更丰富，用餐体验更佳。
这道秘制吊炉烤羊排做法简单，味道出众，是家庭聚餐或朋友小聚的绝佳选择。#秘制烤羊排 #吊炉硬菜 #外焦里嫩 #香到舔盘