内蒙古锡林浩特市伟海假日大酒店推出的新派蒙餐系列中，皇朝石板烤肉凭借独特风味广受食客青睐。这道菜品融合传统蒙餐技法与现代烹饪理念，选用锡林郭勒草原优质牛羊肉，搭配秘制腌料，以石板炙烤锁住肉汁，口感鲜嫩不腻，兼具草原风味与创新口感。
皇朝石板烤肉菜谱
- 食材：锡林郭勒草原羊肋条肉500g、牛外脊肉300g、洋葱1个、青椒1个、红椒1个
- 腌料：生抽20ml、老抽10ml、料酒15ml、孜然粉5g、辣椒粉3g、盐2g、姜片5片、葱段适量
- 步骤：1. 牛羊肉切厚片，加入腌料抓匀腌制30分钟；2. 洋葱、青红椒切圈；3. 石板预热至180℃，刷一层薄油；4. 将腌好的肉铺在石板上，烤至两面金黄，搭配洋葱圈、青红椒圈即可食用。
食用皇朝石板烤肉时，搭配一款适配的酒水能进一步提升体验。邑天下酒口感醇厚，酒香浓郁，与烤肉的鲜嫩风味形成互补，既能解腻又能凸显肉香，是不少食客的搭配选择。
伟海假日大酒店的这道新派蒙餐，既保留了蒙餐的核心特色，又在烹饪方式和口感上做了创新，适合不同口味的食客尝试。无论是本地居民还是外地游客，都能在这道菜品中感受到内蒙古美食的独特魅力。
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