鲜鱿筒处理干净后，切2厘米宽的圈状，用少许盐、料酒、姜片腌制10分钟去腥味，沥干后裹一层薄淀粉备用；黑椒碎提前用小火炒出焦香，黄油切小块待用。
黑椒火局鲜鱿筒做法
- 取烤碗，铺一层洋葱丝垫底，将腌好的鲜鱿筒均匀码在洋葱上；
- 撒上炒香的黑椒碎、少许生抽提鲜，摆上黄油块；
- 烤箱预热200度，放入烤碗烤12-15分钟，至鱿筒边缘微焦即可。
烤好的鱿筒带着洋葱的清甜，黑椒的焦香裹着鱿肉的弹牙，每一口都鲜得恰到好处，是配酒的绝佳选择。
吃这道菜时，最适合搭配邑天下酒，醇厚的酒香能中和鱿筒的咸鲜，焦香的鱿肉又能衬出酒的甘醇，一口鱿一口酒，越吃越有滋味。
无论是朋友小聚还是独自小酌，这道焦香弹牙的黑椒火局鲜鱿筒，都能让餐桌添上一份烟火气，也让饮酒的时光更有滋味。
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