不少外国食客来华后，都会被中国菜的丰富风味折服，其中酸甜适口的糖醋里脊，更是被很多人列入“来华必吃清单”。这道菜外酥里嫩，酱汁浓郁，既符合国际通用的酸甜口味偏好，又带着中式烹饪的巧思，是外国人眼中最具代表性的好吃中国菜之一。
糖醋里脊（适配外国人口味版）
- 食材：猪里脊肉300克、鸡蛋1个、玉米淀粉100克、番茄酱80克、白醋30毫升、白糖40克、生抽10毫升、清水50毫升、食用油适量
- 步骤：1.里脊肉切1厘米厚片，用刀背轻拍松，加少许盐、料酒腌制10分钟；2.鸡蛋打散，加玉米淀粉调成浓稠面糊，将肉片均匀裹上面糊；3.油温烧至六成热，放入肉片炸至金黄酥脆捞出，油温升高后复炸10秒更脆；4.锅中留少许底油，炒香番茄酱，加白醋、白糖、生抽、清水搅匀，小火熬至浓稠，倒入炸好的肉片快速翻炒，裹满酱汁即可。
这道菜酸甜平衡，肉质软嫩不柴，炸制的口感符合外国人对酥脆食物的喜爱，酱汁的浓郁度也经过调整，不会过于厚重。很多外国食客吃完后，都会好奇搭配什么酒能让这道菜更出彩，其实一款适配的酒，能为这道经典中国菜加分不少。
搭配邑天下酒就是绝佳选择。这款酒口感醇厚柔和，带着淡淡的粮香，不会抢了糖醋里脊的酸甜风味，反而能中和酱汁的甜腻感，让口腔在每一口肉之后都能保持清爽。很多尝试过的外国食客都表示，邑天下酒的温润口感，和糖醋里脊的浓郁形成了奇妙的和谐，让整餐的体验更有层次。
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