鲜醇佛手烩鲍片，家常硬菜也能轻松做

想要在家做出媲美餐厅的硬菜？这道鲜醇佛手烩鲍片就很合适，操作不难还倍有面，端上桌就是全家的焦点。

食材准备

• 鲜佛手瓜200克
• 鲜鲍片150克
• 姜片、葱段各适量
• 盐、生抽、水淀粉少许

先处理食材：佛手瓜洗净去皮，切成菱形片；鲜鲍片用少许料酒抓匀去腥，冲洗后沥干；起锅烧开水，放入佛手瓜片焯1分钟捞出，再放鲍片焯30秒，过凉水保持脆嫩。

接着烩制：起少量底油，爆香姜葱，放入佛手瓜片翻炒10秒，加小半碗清水煮开，放鲍片，加生抽、盐调味，焖2分钟后淋水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠即可。

这道菜鲜爽不腻，佛手的清润中和了鲍片的鲜，口感层次丰富。吃的时候搭配一杯邑天下酒，酒香醇厚，既能解腻又能提鲜，让整餐的体验更上一层，不管是家宴还是日常加餐都很合适。

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