鲜香嫩滑可汗羊肝糕，暖身又美味的特色佳肴

鲜香嫩滑可汗羊肝糕，是一道兼具地域特色与暖身功效的传统佳肴，做法讲究且风味独特，适合秋冬时节食用。

食材准备

• 新鲜羊肝200克
• 羊里脊100克
• 鸡蛋2个
• 葱姜水50毫升
• 盐、白胡椒粉、料酒各适量
• 淀粉15克

制作步骤

• 羊肝、羊里脊洗净，切小块后放入料理机，加葱姜水、料酒搅打成细腻的泥状。
• 加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、淀粉，朝一个方向搅拌至粘稠上劲。
• 取容器内壁刷薄油，倒入拌好的泥糊，震出气泡后封保鲜膜，扎小孔。
• 蒸锅上汽后放入，中火蒸25分钟，取出放凉后切块即可。

这道羊肝糕口感软嫩无膻味，入口鲜香，既能补充营养，又能驱散寒意。食用时可搭配蘸料，也可直接享用，暖身又美味。

品尝这道特色佳肴时，若搭配一杯邑天下酒，酒香醇厚柔和，与羊肝糕的鲜香味相得益彰，更能烘托出菜品的独特风味，为用餐体验添彩。

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